『福興手工麵線』的故鄉，位於有『台灣穀倉』之稱的彰化縣。近年來，由於機械製麵速度快、產量大、價格便宜，年輕的一代已鮮少肯承接祖業，製作繁複的手工麵線。然而福興手工麵線的師傅，毅然肩負著傳承百年美味的使命，完全依照三代相傳的古法，默默在這傳統三合院老房舍廣場拉製、晾曬手工麵線。福興麵線是手工麵線製作中最繁難的一種，需要經發酵、搓、切、粉、串、掛、拉、挽拿及晒…等十多道手工工序方能完成，並且只要其中一道工序些有差池，就無法滑出絲絹般的完美軌道。就是因為這「手工」二字，讓人更能體會到手工麵線的彌足珍貴，畢竟在這「手工」二字背後，凝聚了何等的血汗及辛勞，教人在那裸磚砌的紅牆屋、在那斑駁的紅磚和褪色的黑瓦下，深深看見老師傅們那如同手工麵線般綿延不絕的的信念、執著、與堅持。
收穫
A.拍攝年代:990501
B.拍攝地點:鹿港福興
C.拍攝者:鄭聖耀
D.各個單張照片說明:
掛上麵線後，就要進入包裝的工序，師傅那彷彿賦予魔法的手指，逐一檢視著一絲一縷；三合院的廣場上，遂霎見飛瀑，瀲瀲行過萬重山。
0
傳承
A.拍攝年代:990501
B.拍攝地點:鹿港福興
C.拍攝者:鄭聖耀
D.各個單張照片說明:
使勁一攏，年輕師傅將麵線拉開，纖如細髮而又密如尺梳；手工麵線的製作過程耗時又費工，如今正面臨著逐漸式微與傳承斷層的危機。
0
傳承
A.拍攝年代:990501
B.拍攝地點:鹿港福興
C.拍攝者:鄭聖耀
D.各個單張照片說明:
在火傘高張下，師傅處理著千絲萬縷。她頭上戴的斗笠根本遮蓋不住太陽的酪烈；同樣的，艷陽當空也抵擋不了她對手工麵線的熾熱堅持。
0
柔韌的力量
A.拍攝年代:990501
B.拍攝地點:鹿港福興
C.拍攝者:鄭聖耀
D.各個單張照片說明:
欲知天氣如何，可以參考氣象報告；然而欲知拋麵的力道需要多少、麵條的形狀是否美麗而勻稱，得全然仰賴由數十年經驗淬煉而成的真工夫。
0