東京築地是日本最知名的魚市，那台灣最知名的魚市就以崁仔頂莫屬了，它位於基隆市的孝一路上，那為什麼叫作崁仔頂呢？原來是清朝在基隆建港之後，漁船進入旭川河靠岸，漁人抬著魚貨爬著一階一階的崁仔(石階)上街道，將魚貨委託商家銷售，所以這裹就稱為崁仔頂，不過那崁仔也隨著旭川河加蓋而消失了。在這裹魚貨種類及數量非常豐富，吸引了許多買家前來批貨，他們在凌晨1、2點就開始聚集，没多久人聲鼎沸，非常熱鬧，而魚市裏的靈魂人物，就是負責喊價的糶手（拍賣員），喊價技巧多為沿習日據時代的方式，根據當天漁獲進貨量、等級、鮮度等判斷拍賣的價格，靈敏度要非常的高，如果客人購買意願高，就會往上加價，如果無人問津，價格就會往下喊，直到成交，所以老經驗的糶手總是被買家包圍著，一邊喊價，一邊比手勢，那撼人的氣魄，往往能夠賣出好價錢，但前方喊得賣力，後勤工作也没閒著，端魚的夥計一簍接著一簍送上前拍賣，會計和收銀員忙著記帳和收錢，合作無間，但在這裡大部分都是整簍的賣，一般民眾如果到這買魚，最好和親友合購比較划算，另外穿著要簡單，穿的太講究如果惹了一身腥，可會壞了逛魚市的好心情喔！ 

說到基隆這個海洋之都的歷史，可要追溯到十七世紀，西班牙及荷蘭人的佔領開始，之後歷經明鄭時期、清領時期、日治時期，到二戰結束光復至今，人文漸漸的聚集，民以食為天吧！為了滿足食慾，也漸漸發展出吃的在地文化，基隆廟口就是最具代表性的觀光夜市，小吃的種類多元化，連我這個居住五年的新住民，都還沒把每一樣品嚐過，但耳熟能詳的鼎邊挫、天婦羅、泡泡冰、傳統三明治、滷肉飯、猪腳、海鮮及下酒菜等，我可都征服過了，但最吸引人的莫過於這道「奶油紅蟳」，第一印象可不是那濃濃的奶油味，而是那攤台上堆著滿滿的紅蟳，如果站在前面看著它們，真的很難抵擋其誘惑，因為是在地人的關係，經過多次的觀察，就發覺一個現象，那就是在旁邊排隊或路過的人，絕對會目不轉晴望著那滿坑滿谷的紅蟳，或以羨慕眼神看著正在享用的食客，而我一定是那個注目最久的人。 

夜市在早期只是讓工作辛勞的人們，有地方可以飽餐一頓或小聚一下，很單純的，讓在地人可以滿足食慾，近年交通建設進步，縮短了各地的距離，且觀光休閒蔚為風潮，夜市就變成了吃、喝、玩、樂的好地方，基隆廟口就是最具代表性的觀光夜市之一，如果來到這兒只吃一項小吃，那就太掃興了，那要怎麼吃、怎麼玩呢？建議先到入口附近，吃個天婦羅或鼎邊挫，往後走一點，吃個奶油紅蟳、蚵仔煎或其他小吃，或許已經有點飽了，那再點一杯果汁或泡泡冰解膩，之後隨便逛逛，買買衣服或飾品，更別忘了欣賞一下夜市裏鮮艷的招牌，亂中有序，但所有小吃的介紹一目了然，對於外國觀光客而言，這可是台灣特色之一呢！當身心都得到了滿足，不要忘了買個伴手禮回家，這樣一定不虛此行。 

說到吃海鮮，就要推薦一下基隆的最「鮮」，我這個居住五年的新住民，本來不太愛吃，但最後還是被同化了，如果要問我怎麼分辨魚、怎麼挑魚，我就是外行了，不過跟著婆婆媽媽買準沒錯，那一攤顧客多就往那邊去，基隆信義市場這家海鮮攤，第一次經過時就引起我的注意，因為當時正被許多婆婆媽媽包圍著，當下決定在這家買啦！但是不管如何卡位，就是無法突破重圍，或許是遇到了佳節的關係，那就等下次再來買吧！隔一週再去，人還是很多，即然來了就再試一次，奮鬥了好久終於衝到最前線，看著那麼多的海鮮真是不知如何下手，還好老闆非常親切，詢問我的需求，幫我挑選了幾様，當時看著他和藹可親的笑容與銳利的眼神，真是令人信賴和安心，之後跟老闆有點熟了，想拍他認真工作的樣子，才拿起相機，旁邊有位大姊馬上說：「年青人，你是阿伯的粉絲喔！我也是啦！」，心想原來老闆也有粉絲團，難怪人氣這麼旺。 

走入安樂市場，攤販的叫賣聲此起彼落，買菜的人絡繹不絕，在這裹有最新鮮、最美味的食材，絕對可以滿足眾人的需求，論攤販擺設，走道兩旁的攤位，是符合規定的，而走道中間的臨時攤位就猶如游擊隊，時常要與警察玩捉迷藏，動作太慢可會吃上罰單，觀察那些臨時攤位，多為年長的老人，擺著簡單的籃子就叫賣起來了，但氣勢總是比那兩旁的攤販弱，或許是不符合規定的關係吧！照片主角「賣菜頭的阿婆」就是如此，菜頭！菜頭！細微的聲音，幾乎被兩旁的叫賣聲淹沒，臉上的表情顯現出焦慮與無奈，是怕菜頭賣不出去，還是怕警察又要來突擊，這種不確定感的侵襲，真的是令人不安，當我還在思索阿婆內心的想法時，身旁的老婆說：「阿婆的菜頭很漂亮，買個兩條好嗎？」，我馬上回應：「好啊！好啊！」購買的過程中，阿婆終於露出一點點微笑，買完想拍她微笑的樣子，按快門的同時，阿婆又回復到那焦慮與無奈的表情了。