東京築地是日本最知名的魚市，那台灣最知名的魚市就以崁仔頂莫屬了，它位於基隆市的孝一路上，那為什麼叫作崁仔頂呢？原來是清朝在基隆建港之後，漁船進入旭川河靠岸，漁人抬著魚貨爬著一階一階的崁仔(石階)上街道，將魚貨委託商家銷售，所以這裹就稱為崁仔頂，不過那崁仔也隨著旭川河加蓋而消失了。在這裹魚貨種類及數量非常豐富，吸引了許多買家前來批貨，他們在凌晨1、2點就開始聚集，没多久人聲鼎沸，非常熱鬧，而魚市裏的靈魂人物，就是負責喊價的糶手（拍賣員），喊價技巧多為沿習日據時代的方式，根據當天漁獲進貨量、等級、鮮度等判斷拍賣的價格，靈敏度要非常的高，如果客人購買意願高，就會往上加價，如果無人問津，價格就會往下喊，直到成交，所以老經驗的糶手總是被買家包圍著，一邊喊價，一邊比手勢，那撼人的氣魄，往往能夠賣出好價錢，但前方喊得賣力，後勤工作也没閒著，端魚的夥計一簍接著一簍送上前拍賣，會計和收銀員忙著記帳和收錢，合作無間，但在這裡大部分都是整簍的賣，一般民眾如果到這買魚，最好和親友合購比較划算，另外穿著要簡單，穿的太講究如果惹了一身腥，可會壞了逛魚市的好心情喔！