何森(Samuel)
血淋淋的市場
在高雄公有鹽埕示範市場中雖然很多攤位都已關閉,只剩一個賣肉區還在營業。區間的小巷堆滿了雜物,左右兩邊都是紅色,血紅色,掛的肉 ,陳列的肉 ,還有老闆們切著一塊一塊的肉。那裡充滿著特別的味道,肉的味道。走在那裡讓你經歷當屠夫的感覺。
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專注的煎餃精神
在臺灣我看過、吃過很多煎餃。這是一道我很喜歡的小吃。那一夜我在瑞豐夜市找吃的東西,看到這小小的攤位在賣煎餃。老闆精心準備每一粒煎餃,鏟起一個餃子到中間煎一會兒,再放到旁邊微微加熱,加點油使它們香脆,並仔細瞧瞧煎好了沒有。準備好後,老闆把煎餃放在外頭由他太太賣給客人。這樣簡單卻要求完美的步驟,或許就是臺灣小吃能風靡眾人的原因。
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