拍攝年代：2005.1.1
拍攝地點：斗六丸莊醬油
拍攝者:林良文
照片說明：(50~100字)
醬油製造過程，製麴過程須翻麴2次，以降低溫度、提供氧氣及打斷菌絲，利於黴菌生長，此製成的半成品稱為醬油麴，醬油製造十年如一日，堅持黃豆古法煉製，有別於化學製造，越純越香，台灣製造品質第一，丸莊醬油廠長熟練翻麴技巧，瞬間捕捉翻麴力與美