天氣好時，麵線不可曬太久，只能適度的曝曬，才不會把水粉曬的太乾！ 

曬麵線前要在拉一次 

等麵線拉長後，要再交錯的反覆拉細 

放上架子上的麵線要用適度的力道，反覆的放上去 

把成型的麵線放在杆子上第二次成型 

製作完成的香技，在日光中至少要曬上一天的時間，這樣香技才會有自然的香氣 

把香料粉中的雜質，以細網過濾雜質！ 

將浸水後的香技，展開成扇型使香技分開，再將香料粉分開，再將香料粉撒於香技上，使每技香均勻的黏附上香料粉 

水份使黏粉產生黏性，以便黏附香粉，將打好底的香技，浸水至與黏粉同一高度