都市小孩重未見過酸菜醃製，原來酸菜醃製需要推高機及挖土機。
利用天然粗鹽作為天然防腐，
芥菜用天然工法醃製成金黃的酸菜，
改變對農村的印象。 

收成
只為溫飽三餐
換來更好的日子 

傍晚 

某條鄉下小路能通往到很少人知道的世外桃源，
坐在那裡吹吹微風，看著美麗的彩霞，

舉起相機"喀擦"
記錄下這美麗的時刻。 

空氣中瀰漫著酸酸鹹鹹的氣味,是忙碌的時候 

以前的低頭族，不但要彎腰，還要戴斗笠，而且頭要夠低，對土地謙卑。 

在縱貫公路和郊區馬路上常見以美女或諧音名稱的檳榔攤，吸引顧客注意，再由穿著性感的女郎來販賣檳榔，促進銷售，行之日久，漸形成臺灣道地的「檳榔西施文化」。 

從房間窗戶看出去的動人景致，有美麗的夕陽、有直挺挺的檳榔樹，還有正散發的清雅花香的龍眼樹，這是我的家鄉，是我幸福的來源。 

認識這位叔叔多年，但不算熟識。一日，因為工作的緣故特地拜訪，叔叔熱心而親切的介紹他的檳榔攤及荖葉園，更主動示範包檳榔，過程中我發現他的手，因長期包檳榔、採收荖葉等，手指嚴重色素沉澱、龜裂。我問他:「阿叔，你指頭ㄟ痛嗎?」阿叔說: 「ㄟ唷!嗯擱嘛無法度啦，為丟一家伙生活嘛是愛打拼」。令人聽了頗為不捨與感動。
這雙嚴重色素沉澱、龜裂的雙手，流露出是對家人滿滿的愛與照顧。
 

早期臺灣人吃檳榔的原始動機主要在於辟除瘴癘之氣，因為檳榔可是具有驅蟲消積，行氣利水的醫藥功用唷。 

檳榔在臺灣社會扮演著重要的「禮物」角色，不僅用來款待親友、賓客；或男女傳情、送禮；在原住民各種祭儀中還被用來當作祭品。 

在柯象帝爺肉身木乃伊返鄉的道路兩側，站滿了大埤鄉鄉民；供桌上滿滿的祭品與虔誠手持清香的信徒都在等著迎接這天上帝君的化身 

大埤太和街三山國王廟 

拍攝年代：2007
拍攝者：王嘉益
照片說明：具異國風情的玫瑰天主堂位於大埤鄉豐崗村，是一座擁有百多年歷史的教堂，在佛教、道教盛行的漢人社會裡，百年玫瑰天主堂見證了中華文化與外來文化融合的成果。
 

拍攝年代：2007
拍攝者：王嘉益
照片說明：大埤鄉酸菜佔全省總產量約85％，稱為酸菜的故鄉一點也不為過。由於醃酸菜會造成土壤酸化問題，產生環保與傳統產業的衝突。近年酸菜專業區帶來高科技環保技術，讓酸菜產業與環保能共存共榮。