臺北酒廠創設於民國5年，原為民營芳釀株式會社酒造廠；民國11年，由日據政府實施專賣制度予以收買，改稱為臺灣總督府專賣局台北酒工廠，以製造米酒及各種再製酒為主；民國34年，光復後，由政府接收，改名為臺灣省專賣局臺北酒工廠，酒廠也改為公營。後來又改為臺灣省菸酒公賣局臺北第一酒廠。
隨著經濟發展，位於市內鬧區的第一酒廠，因地價昂貴，加上製酒所產生的水污染問題難以克服，公賣局遂配合臺北市都市計畫，於臺北縣林口購地設置新廠。民國76年4月1日，酒廠遷至林口，臺北酒廠正式結束。

資料來源：文化部文化資產局