日人治臺之初，有感於臺灣傳統市場衛生條件不佳，乃著手興建新的消費零售市場，西市場即是當時臺南最重要的現代化商業設施之一。第一代西市場建於日明治38年（西元1905年），位於當時之西門町四丁目（今西門路、中正路與正興街、國華街之街廓），原為木造建築，日明治44年（西元1911年）8月因風害毀損而重建，故現存之鋼筋混凝土建築本體是第2代，於日大正元年（西元1912年）12月完工，使用至今。臺南西市場是當時南臺灣最大市場，販賣各種雜貨及蔬菜貨品，一共有數十個攤位。臺南人俗稱其為「大菜市」。日大正9年（西元1920年），因風害損毀而重建。日昭和8年（西元1933年），日人為了增進銀座之商業，乃於西市場周圍建築店舖，稱為「淺草商場」，商場內有各式商店。臺南市政府有感於西市場對地區之產業、人文、歷史，甚至整個臺灣近代市場發展皆具有重大意義，於民國92年（西元2003年）5月公告「西市場」本館及「西市場外廓專賣店第2期」為市定古蹟。

資料來源：文化部文化資產局