臺南官田鄉的菱角產量年均可達四千公噸，

是島嶼最大菱角產地，9、10月為盛產期。

此物在中國周朝已是祭典時的重要食品，

而從中醫觀點，屬涼性的菱角，可以幫助腸胃消毒解熱。