拍攝年代：2007

拍攝地點：花蓮石梯坪

圖說：四合一賣場：店面加工廠加客廳加住家。精美的看板上面，左右兩邊是雨傘旗魚，中間是飛魚、飛虎魚和炸彈魚。



「蔗燻飛魚」就在石梯坪漁港外的濱海公路上，靠著地利之便，能夠拿到源源不絕的現流仔新鮮飛魚，經過宰殺、清洗、鹽漬，加上八小時以上細心煙燻熟成，變身成為風味絕佳的飛魚干。

其實飛魚並不好吃，快速肌充滿血紅素，讓肉質有鐵味、乾澀且腥味重，是最便宜的魚。但是經過鹽漬和煙燻轉化做成魚干，讓腥味變成濃濃海鮮味，鎖在魚干裡頭能夠久放儲存，無論當零嘴還是燉湯頭提鮮皆宜，最搭的就是煮成充滿原住民風味的「芋頭飛魚干粥」了。 　

這是間原住民經營的小店，我們在漁港遇見了老闆娘夫婦，循著港邊往外走到省道邊的店面，店面加工廠加客廳加住家，四合一的原住民小店風格，棚子下海風徐徐，家人在圓桌邊聊天，一伙小朋友們跑來跑去玩耍，老闆一邊顧爐火，一邊和我們這些「死觀光客」聊天搏感情，也透露漁源枯楬和漁民討生活的難處。

在一個遠離市場的鄉間漁港，老闆利用在地資源，發揮巧思和技術，就這麼做起獨到生意，撐起了家計，也成為石梯港邊的好風光。

拍攝於 花蓮縣花蓮市