拍攝年代：2009-2010

拍攝地點：彰化福興鄉林家手工麵線

圖片名稱：纏繞

圖說：每天早上需早起製作麵團，拉長後纏繞在竹架上，過程繁瑣而悶熱。



位在鹿港隔壁的福興鄉林家手工麵線，是目前少數仍以手工製作的麵線工廠之一，只要是好天氣，古老的三合院中都可以見到方向各異的麵線在陽光下閃耀著。目前的老闆已經是第三代了，他憂慮著他可能會是林家手工麵線的最後一代。

手工麵線的製作過程相當繁複且吃力，每日清晨即須早起製作麵團，拉長後纏繞在竹架上，經過適當施力的拉扯加長後，再將麵線曝曬在陽光下，並時時注意其乾燥程度。別小看這拉扯的動作，我曾經試著幫忙，結果在林老闆甩動麵線時差點摔得四腳朝天。也因為需要在太陽下曝曬乾燥，製作者當然也要忍受陽光的荼毒。嚴格說來，麵線製作也算是三K產業之一，新一代的年輕人接班的意願的確不高。

從事這樣的行業，林老闆有著一份光榮與驕傲感，對於手工麵線的品質與口感更是充滿了信心。經由攝影朋友間口耳相傳，林家麵線的三合院已是攝影朋友們的經典攝點了，假日往往是人山人海。最近幾次前去，第四代經營者都參與工作，我真心希望這樣的手藝可以持續，千絲萬縷的麵線情緣可以繼續在這三合院閃閃飄動。

拍攝於 彰化縣彰化市