台灣每年秋末是烏魚盛產期，雲林、嘉義、台南沿海地區每當這個時節總顯得特別忙碌，經常可以看到剛捕捉的烏魚載運在快速道路橋下，搭起臨時的市集。這時候可以看到滿地的烏魚，魚工們手腳俐落地取烏魚卵，肥碩的烏魚卵準備拿去曬成烏魚子，而雲林生產的烏魚子品質優良，風味絕佳，是老饕們的最愛。被取下的肥碩烏魚卵，由烏魚子加工廠接手處理，經過洗滌、日曬、翻面，又日曬，再重覆翻面、日曬，最後成了令人垂涎三尺的美味烏魚子。食用前將烏魚子以高粱酒點火燒烤後，再切成細片，配上蔥蒜一起放入嘴裡，哇！簡直就是人間美味。每當豐收的季節來臨，我們應當好好感謝這些辛勤的漁民們，由於他們努力地工作付出，做出這些品質優良的烏魚子，我們才有口福享用這麼美好的食材。

【拍攝年代：2009年 拍攝地點：雲林縣】

拍攝於 雲林縣斗南鎮