南台灣的美食府城-台南。夜裡持續飄香。這一切都歸功於夜晚的都市-夜市。 台南所擁有的夜市不勝枚舉，族繁不及備載。夜市在台南已經是一個不可或缺的文化。瑕疵和過季在這裡都重獲生命，自由且平等。美食文化更在這裡發光發熱。各地美食沒有界線，就像一個迷你的世界村。在這裡你不用管和他人熟不熟，只需管食物熟了沒。俗又大碗的價格，口味任君挑選。台灣人的創意在這裡相互照耀。傳統文化注入新想法，外來文化結合本土文化創造出新的料理。一格格隔開各式的味蕾。煎、煮、炒、炸、蒸、烤。互相較勁。柴、米、油、鹽、醬、醋、茶各司其職。老闆使用各式工具與原料互動，構成一張張動人的畫面，行行出狀元為他們註解，夜市使美食這門藝術在夜裡得以持續蔓延。