阿蝦小吃店是位於台鐵侯硐站對面的傳統小吃，內容以麵食為主。這間老店起始於侯硐礦業興盛時期，當時是由現在掌廚的阿蝦公婆經營，之後便由阿蝦夫婦倆人共同接手，接手至今已餘30年。雖然當天是平日造訪侯硐，但是店內依然是客滿的，還要稍稍等待才有位子。老闆說若是假日的話，還得要從儲藏間拿出備用的椅子，因為客人還會排隊排到麵店外側，可見這間老麵攤絕非一般。店內的主食以麵類為主，小菜則必點鯊魚煙，因為在瑞芳沿海一帶，鯊魚煙是相當出名的。此外這裡白切三層肉還是老闆特地用天然山泉水所洗過，嘗起來味道特別甘甜，也是必點的一道小菜之一。離開麵店前，阿蝦夫婦也很熱心的為我介紹侯硐歷史以及附近有趣特別的景點，使我感受到他們的熱忱與親切感。雖然我只是個短暫停留的旅人，但對他們來說似乎有著結交到新朋友的喜悅，忍不住的將他們日常生活以及開心的事與我分享。同時我也敬佩他們數十年如一日的為來往旅客服務的精神，在這邊希望他們生活能夠一切順心。