牛耕耘，人收穫。牛打拼，讓人成功。牛付出，人獲得。牛不但吃苦內勞，而且任何事情任勞任怨。有人埋頭苦幹，努力不洩，說這人有骨牛勁。有人打沒用罵沒用，說這人牛脾氣。也有怎麼教不行說也不會，所以有人形容說對牛彈琴。 我國自古以來就是一個以農業立國的國家，牛在過去農業社會中，扮演重要角色。甚至到在台灣鄉下的農村中，很多人都是不吃牛肉，就是對牛表示感謝與懷念。 在台灣早期的農業發展下，牛是佔重要地位，沒有了牠，很多農業中笨重粗重的工作就無法進行，而現在取代的是機械來幫忙。在這一切的進步歷史當中，牛付出很大的貢獻。直到21世紀的今天，用牛耕田的現象還是看得見。然而，牛的用途不只是耕田，牛可以拉車運輸，有路地之舟的美稱。牛在人類活動中，不管是牛肉、牛皮、還是牛奶，牛滿足人類各種需求。 甚至我認為台灣之前的世界經濟奇蹟，應該牛也功勞一份，沒有功勞也有苦勞，你說牛對台灣人來說，偉大不偉大？