二崙鄉境內居民於清朝康熙、乾隆年間由福建省泉州晉江縣、漳州詔安縣等人民移居結成村落,當時在平原中有二個丘陵連座,因此命名為『二崙』,鄉公所所在地日據時期稱為二崙,光復後因行政區域之調整將二崙分為崙東、崙西二村,鄉公所現址隸屬崙西村中興路五號。