麵線,最平民的麵食,在機械化的時代,純手工麵線被機器製的麵線取代,而技法及古早味也漸漸消失,手工麵線製作過程辛苦,必須從凌晨就開始製作,從揉麵糰到曬麵線一切遵循古法,曾雙喜手工麵線卻一代一代的堅持下來,保存最傳統的古早味,讓人感受手工的堅持及用心,因為有了他們,我們才能吃到手工麵線的純香。 曾雙喜手工麵線的堅持讓人感動及敬佩,但他們也面臨著下一代傳承可能中斷的問題,拍攝這一系列照片,記錄麵線這個的飲食文化背後的辛苦,也記錄著這沒落的行業。