東石漁港最與眾不同的地方在於人們對於魚貨的用心，海洋文學作家廖鴻基曾在拜訪過各個漁港後，來到東石漁港體驗到不同精彩還有觸動。 在每一批魚貨被叫賣之前，漁民們總會將魚貨擺作各式各樣不同的型態、把它們最美麗的一面呈現給大家，這是在其他漁港所見不到的。 不管魚量多寡、體積大小，漁民們對於魚貨的擺設總有他們自有的一套法則。在這裡你或許會看見一隻魟魚背上載著幾隻小螃蟹、兩條比目魚對望而笑、四尾吳郭魚菱形陣法、二十條小虱目魚以向心狀方式排列…所有你想得到、想不到的組合都會經由漁民的巧手一一展示在你的眼前，而你會發現在你眼中看到不僅是魚貨，還有漁民們帶來最簡單的感動。 

漁人們每天清晨就出海，為了就是可以捕捉到最新鮮的魚貨，並在下午時運送到東石漁港讓人前來採訪各式新鮮魚貨。 在漁港買魚和在市場買不同，你會聽見小販操著流利的海口腔以一分鐘兩百字的速度呼喊著競標價格；相對於小販、沉默的人們冷靜思考著下一步出手的時機；中盤商相準了喜歡的漁貨死守住等著小販前來喊價；濕黏的地板不時會有大叔大喊：『欸小姐！借過一下！』在妳讓開的那瞬間即會有一簍簍的漁貨從你眼前滑過，接著以分寸不差的距離停在對面的人前方…。 這些畫面小時候都不曾仔細品味過，長大後回顧才發現這一幕幕簡單卻也會深深烙印在心中的感動，屬於台灣人、海口人、東石人最質樸的畫面。