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屏東縣林邊鄉-曬油魚子

屏東縣林邊鄉-曬油魚子

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於2012年06月21日上傳

FUJIFILM

油魚子是道地的東港特產,只有東港和林邊才有的美食,油魚可作生魚片,油脂含量豐富,故有油魚之稱。其卵所製成的油魚子,外型較烏魚子大且厚,但吃法也相同,先將成品切成薄片,搭配蒜苗及白籮蔔一同入口,味香可口,其香味與口感較烏魚子尤有過之,令老饕唇齒留香,回味不已。 成串的魚子需經過清洗、鹽醃漬後才能鋪在木板上風乾與日曬

2012年06月20日拍攝於 屏東縣林邊鄉

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