香石竹（學名：Dianthus caryophyllus）即康乃馨，又名獅頭石竹[1]、麝香石竹[2]、大花石竹[3]、荷蘭石竹，為石竹科石竹屬的植物，分布於歐洲溫帶以及中國大陸的福建、湖北等地，原產於地中海地區，是目前世界上應用最普遍的花卉之一。康乃馨包括許多變種與雜交種，在溫室裡幾乎可以連續不斷開花。1907年起，開始以粉紅色康乃馨作為母親節的象徵，故今常被作為獻給母親的花。古希臘詩人狄奧弗拉斯圖稱石竹類花為Dianthus（神聖之花）。16世紀波斯的陶器及瓦片上已繪有重瓣康乃馨花。
康乃馨是肯尼亞的主要出口種類，也是美洲哥倫比亞最大的出口花卉品種，在亞洲的日本、韓國、馬來西亞等國都有大量栽培。在歐洲，德國、匈牙利、義大利、波蘭、西班牙、土耳其、英國和荷蘭等國栽培的規模都很大。康乃馨莖稈硬脆，節很大。花單生或2－3朵簇生，花萼長筒狀，花瓣扇狀。盆栽用品種有純黃色、白色、紫色具白邊、淡橙色、鮮紅色、紅色、粉紅色、粉紅色具橙紅深條紋，以及自然矮生種的花淡紫色邊緣深紫色。

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