【農業耕種】

光復後，科技與社會制度改革，加上農民的辛勤耕耘，造就農業快速發展，台灣，也才有目前的經濟榮景；體會土地賦予我們的生命哲學，從農民身影中做學問。

主題名稱：香菸產業製造故事

圖文作者：sspp0952

主題介紹：

香菸產業製造故事

香菸產業製造故事之一

南投草屯鎮芬草路是出產菸葉的故鄉，也是台灣省菸葉最大的農業基本產業，如今菸葉已經走入夕陽黃昏產業，但草屯鎮的菸農還是堅持他們的基本產業至今，每年的12月份是菸葉採收期，清早一大群菸農高高興興在採收菸葉的畫面。

香菸產業製造故事之二

菸葉製造產業第二個過程，菸農將菸葉辛苦地採取成一疊疊的，將一捆捆菸葉扛在肩上，帶著豐收的心情將菸葉層層疊疊到車上，菸農們於是快樂地滿載而歸，準備菸葉殺菁的下一個階段。

香菸產業製造故事之三

菸葉產業製造的第三個過程，將車上剛採好的新鮮菸葉，扛進菸葉工作間進行排列壓置菸葉成串，菸農們整齊且迅速排放的手法，動作非常熟悉俐落，動感的畫面非常令人動容，傳統菸農們的精神非常值得我們來效法。

香菸產業製造故事之四

第四個菸葉產業製作過程，將已整理好的菸葉以排列的方式吊掛在風乾濃縮室，早期傳統菸農業的風乾方式是以燒柴的火爐來進行此階段，現在則是以機器來代替人工的方式製造，使菸農們可以減少人力及時間，增加菸農們的獲益。

香菸產業製造故事之五

香菸產業製造的第五個階段，菸葉風乾完成時顏色會呈現金黃色的葉子，菸農們會先檢查菸葉的濕度及規定標準作業程序，這過程非常重要，台灣菸賣局會定期地檢查菸葉並收購。

香菸產業製造故事之六

香菸農業製造的最後一個階段，把已完成風乾好的菸葉，整個收取先放置一旁，再將菸葉分別分級包裝，再等菸賣局人員來檢驗收購。這是香菸產業製造故事的整個製作過程。

主題名稱：非常　茗

圖文作者：cjl780407

拍攝年代：2010

拍攝地點：南投縣名間鄉

主題介紹：

茶，對於人類的生活，是必須的存在。餓了需要食物充飢，渇了需要茶水來止渴。台灣的地形與氣候適合種植茶樹，早在清朝開始，就從事茶作物的生產與製造，並成為出口的大宗；時至今日，茶作的產製持續地進行，雖然外銷的比例不復以往，但是內銷的需求已經不斷提升。在八卦山山脈的松柏嶺中，遍佈了許多茶田，也設立了許多茶廠；但是在這工業化的時代裡面，機械代替人力，已不見從前的繁富景象，也聽不到一人一句，滿山傳唱的採茶民謠。最常見到的是茶農操作著機器，快速地採收著茶葉。但還是有些老師傅，不靠機器的技術，反而憑著自己的經驗，在茶田裡面仔細地揀著茶葉。雖然在時間上耗費比較久，卻把品質做到最好，真正做到慢工出細活的道理。

而在加工處理上，一點也不馬虎。採收之後，就馬上到曬茶場做日光萎凋的動作，然後再到室內做萎凋發酵。之後還有炒菁的步驟，再來還有揉捻烘乾的動作。每一個步驟師傅用心盡力下去做，才有你我手中的茶飲。喝一口茶不用幾秒鐘的時間，製作一個茶品卻要一群人將歲月投入才能完成。

採

師傅憑著自身的經驗，一手一手地揀著茶葉。

曝

採收之後，師傅進行日光萎凋的動作。

調

茶葉曝曬之後，師傅迅速地進行室內萎凋的步驟，並靜置發酵。

揉

師傅將茶葉包裹起來，用揉捻機加壓之後，使茶葉本身更加芳香甘美。

揀

師傅們將加工後的茶葉，再仔細地進行去蕪存菁的動作，為的就是讓品茗者喝到最棒的茶。

主題名稱：馬鈴薯採收工班

圖文作者：shihyao530

主題介紹：

馬鈴薯採收是一種勞力密集分工細密的工作,在採收的季節裡,隨著馬鈴薯的成熟,依次由南往北漸次採收;為了品質的要求無法機械作業,完全依賴大量的人工,工人頂著豔陽在田間以鋤頭人工開挖,撿拾選果分類包裝,一切的工作都在田間現場完成。採收工班的組成人數眾多,少則十數人多則數十人,分工細密按部就班一貫作業,粗壯男工負責扛箱搬運等粗重工作,婦女負責採收撿拾分類的工作。採收需要頂著豔陽工作非常辛苦,一般的年輕人吃不了苦,因此工班裡很少見到年輕人,都是中年以上的壯漢跟婦女,連七八十歲的阿婆都下田幫忙,個個紅通通黝黑的臉龐上,寫著無數辛苦的歲月,也寫出創造台灣農業奇蹟的生命力！

美麗壯觀的馬鈴薯田

一排排整齊的馬鈴薯田，工人依次排列地以鋤頭開挖採收，十分壯觀美麗。

馬鈴薯人工採收

背朝天臉朝地彎腰提鋤開挖，週而復始的工作是非常辛苦的，往往一天下來腰都挺不起來。

吃點心

馬鈴數的採收是非常耗費體力的工作，因此中場休息吃點心補充體力是必需的，休息是為了提高更多的工作效力。

辛勤的老嫗

身體硬朗的老嫗，矯健的身手一點也不輸年輕人，細密謹慎的心思，更是分類品質的保證。

老當益壯

老當益壯的阿公，做事頂真捆紮的功夫一流，絕不會像時下的年輕人，嘴上無毛辦事不牢。

馬鈴薯豐收

馬鈴薯採收工班頂著豔陽辛勞的採收，為台灣農業注入一股源源不絕的生命力，為台灣的經濟奇蹟創造了紮實的發展基礎。

主題名稱：百業留影－田尾24小時花農

圖文作者：woodman

主題介紹：

田尾是台灣花卉園藝事業的重鎮,更是全台灣最大的花卉樹木盆栽集散區，「花的故鄉」田尾鄉從日治時代就開始種植花卉，目前花卉種植超過五百公頃，百分之九十的居民從事園藝的工作。田尾鄉栽培的花卉品種共40多種，有蘭花、菊花、玫瑰、仙人掌等，其中，以菊花為大宗。田尾的菊花有各式各樣的花形和色彩，包括大理菊、波斯菊、金盞菊、蔓黃金菊、非洲菊、小黃菊等幾十個品種；無不呈現出田尾是一個滿園飄香的花花世界。獨有的特色即是電照菊。秋冬為菊花生產旺季，但由於秋、冬季節日照時間較短，因此需利用電燈照明，加長光照，來抑制花芽分化與發育，延遲開花，主要是控制菊花的成長及品質，來調整市場的供需，這高品質的菊花過去為日本最大的菊花進口國，也寫下台灣揚名國際的花田傳奇。

玩泥土長大

家家戶戶都種花草,小朋友的遊戲場就是廣大的花圃,從小玩泥土長大。

種花苗

彎下腰種花苗,一般人一定一下子就不行了,花農持續一整天的工作,這樣的毅力與體力真要練過。

清理害蟲

為了讓花更健康更美麗,定期噴灑農藥,花農必須做萬全的防護措施,全副武裝上場。

細心照料

花是嬌嫩的植物,生長期間必須細心照料,才能開出漂亮的花朵。

天黑亮燈

太陽下山,天黑後燈就亮了,繼續照耀著花兒。

24小時不休息

花兒24小時持續成長著,花農也是24小時隨時待命,預防突發狀況。

主題名稱：我家的梅子

圖文作者：a878127

主題介紹：

每年只要梅樹開花到結梅子果實,就是我們家收入主要來源,也是小孩最快樂的時候了，因為媽媽都會採收一些梅子做脆梅、Q梅來讓我們當零食，讓我們的童年有著一段酸酸甜甜的回憶。看天吃飯，這是農家的基本認知，知足常樂，這是一種自我麻醉的安慰，每當要繳學費，戶外教學時，父母都儘量努力滿足我們的童年，只知道父母常還人家錢，當時覺得奇怪，現在我終於知道了。豐收與欠收，關係了每年日子好不好過，一年過一年，農家的日子也沒改變多少，爸媽常說老天要給多少是一定的，不要強求，老天是公平的，每年吃媽媽做的脆挴及Q梅，吃得嘴裡甜，心裡卻酸酸的，年邁的父母守著祖先留下的產業，日復一日，年過一年，何時才能讓父母放下擔子好好的安養天年呢？

爸爸的梅園

面對自己一輩子做的事業，心中有著一股莫名的成就感，期待今年能大豐收。

美麗的花兒

正月的寒日裏，梅花不畏寒冷綻放盛開，陣陣的微風吹來也帶來陣陣的清香，真好。

採梅之樂

面對整棵長滿梅子的梅樹，心裡想著，今年的辛苦總算沒有白費。

漂水

製作脆梅時的重要步驟就是漂水，關係著製作完成後是否會酸，苦，澀，脆。

垂涎

看到製作完成的Q梅時，口水不斷直流，心中不斷讚嘆，媽媽的手藝真好。

主題名稱：一步一腳印農耕情

圖文作者：Ko5868

主題介紹：

「鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，這首千古流傳的「憫農詩」是唐朝詩人李紳因見農夫在酷熱天辛勤農作，特別以詩作來表達對農夫的關懷。從古至今，農夫從春耕到秋收，總是辛勤地在田間工作，除了求得溫飽，也供應了大眾碗中粒粒米香。隨著時代的轉變，雖然農田工作有耕作機具的引進運用，但農作終究不敵以工商發展為主的趨勢潮流，農耕這種行業逐漸式微，以農立國已成為過去式。在年輕一代大多不願接下農作這個艱苦的棒子，農地或休耕或一夕之間成為高樓大廈，而無法傳承的老農有的則繼續守著耕作超過一甲子的田間工作，畢竟斯土斯情，豈是一時之間可以割捨的。當今日我們食用著香甜的米飯時，更該珍惜農夫在田間辛勞收割的一粒粒辛苦結晶，一粥一飯得來不易，不僅是警惕大眾應愛惜大地資源，更是對現代農夫表達尊敬的象徵。